A cikin Wine Worlation, akwai wasu halaye na yau da kullun da aka ɓatar da dalilai daban-daban, masu sayen masu cin kasuwa don yin zaɓin da ba daidai ba lokacin da siyan giya. "Abubuwan da ke cikin maye na wannan giya shine digiri 14.5 digiri, kuma ingancin yana da kyau!" Shin kun ji wannan magana? Shin giya tare da manyan matakan barasa da gaske ya fi inganci? A yau za mu yi bayanin wannan batun dalla-dalla.
Sources da tasirin giya
Don amsa dangantakar da ke tsakanin matakin barasa da ingancin ruwan inabin, dole ne mu fara sanin yadda barasa ya zo da abin da yake yi.
Barasa na canzawa daga fermentation na glucose. Baya ga kasancewa mai ban sha'awa, barasa kuma yana sa giya jin dumi da plump. Gabaɗaya yana magana, mafi girman ruwan inabin giya, mai cikar ruwan inabin. Bugu da kari, da mafi sukari da glycerin a cikin giya, da ƙari zai ƙara da nauyin ruwan inabin.
Gabaɗaya magana, mai zafi da sauyin yanayi, da yawa girma the inabi, mafi girma abun barasa abun barasa da kuma mafi yawan jikin giya. Kamar yadda yanayin yanayin duniya ya warke, yankuna masu yawa suna fuskantar ƙalubalen ƙara yawan inabin barasa na giya.
Saboda mafi cikakken cike da ruwan inabin shine, mafi kyau, har yanzu yana buƙatar daidaitawa. Yawancin giya na iya haifar da abin da ba shi da daɗi a kan palate.
Lalacewa ta hanyar giya mai yawa
Dan wasan ruwan inabi ta Taiwanese Lin Yusen ya nanata cewa mafi yawan giya abu ne da yawa mai cin gashin gwanaye da yawa a bakin, wanda zai halaka ma'ajadar da ruwan inabin.
Wines tare da tannins masu nauyi ko babban acidity ko da girma da girma da girma, amma idan barasa ya yi nauyi, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai zama da wahala ya zama mafi kyau, zai yi wahala ya zama mafi kyau a gaba. Dukkanin giya da suke cikawa saboda giya mai giya da yawa, kawai buɗe kwalban da sauri.
Tabbas, giya mai ruwan inabin tana da amfanin sa. Saboda volatility na barasa yana da kyau, giya tare da babban abun ciki na giya yawanci yawanci shine mafi tsananin ƙarfi saboda kwayoyin halittu masu ƙanshi sun fi saukadarin da aka sauƙaƙa.
Koyaya, giya tare da babban abun ciki na giya amma mafi karancin ƙanshi sau da yawa ya mamaye sauran aromas kuma ku sa ruwan inabin ya zama maras nauyi. Wannan musamman ne tare da giya da aka samar a yankuna inda yanayin yanayin yana da zafi da kuma 'ya'yan inabi ripen da sauri.
Bugu da kari, wasu tsoffin da suka yi yawa kuma sun fara raguwa, saboda dandano yana fitowa ne, ruwan inabin zai kasance a bayyane yake. Kodayake giya ya ƙunshi giya, idan barasa yana tsaye a cikin ƙanshin giya, zai zama mai nuna alama mara kyau na giya.
Kyakkyawan giya tare da ƙarancin barasa
Marubucin giya na Burtaniya da Jagora na giya Jancis Robinson shima mai matukar kyau game da aikin barasa a jikin kwalban giya:
Gasar giya masu ban sha'awa suna da cikakken cikakken-bodi saboda sun ƙunshi kara barasa. A waje na giya mai ƙarfi, yawancin giya mafi nauyi sune giya mai ruwan hoda, gami da amteagueef dun a cikin California, da kuma ruwan sama na Argentina da kuma ruwan sama mai amfani da Argentine da kuma ruwan sama na Argentine da kuma ruwan sama mai cin nasara. Ruwan giya, kazalika kamar yadda cabernet calbnet sauvignon da Syriru daga California, Ostiraliya da Afirka ta Kudu.
Mafi kyawun farin Burgundy Wines, Serbeses musamman California Chardonnays, suna cike da cikakken. A zahiri, babban abun ciki na giya na iya sa wasu giya dandana kadan.
Koyaya, yawancin giya na Jamusanci suna da haske sosai kuma wasu daga cikinsu suna da kawai 8% barasa. Ruwan gaske mai kauri mai ban sha'awa na Jamus sun lalace giya mai dadi da ruwan inabin da aka dafa da glycerin a cikin ruwan inabin kuma suna da aikin giya mai cike da ruwan inabin. Thearancin abun maye na giya bai lalata kyakkyawan ruwan Jagoran Jigilar ba daga sama na sama na duniya.
Menene daidai yake da giya mai kyau?
Saboda haka, a taƙaice, manyan abubuwan da suka yi ɗanɗano na giya: mai dadi, barasa da tannins suna daidaita da juna don samar da daidaitattun ruwan inabin.
Kamar dai yadda akwai ƙa'idodi na zinariya na zinariya a cikin duniyar ruwan inabin, ƙarin masu son giya sun bambanta da manyan abubuwan da suka bambanta. Misali, giya mai walƙiya suna da motsawar kumfa, ruwan zaki yana da kyakkyawan zaƙi, da ruwan sama mai ƙarfi suna da girman ɗanɗana ... kowane irin ruwan inabi yana da nasa tsarin a fannoni daban-daban. Kuma duk lokacin da kuka dandana shi, zaku iya ƙara tsinkayen kanku.
Bayan haka a lõkarin giya mai kyau, ku tuna fa in ji mai haƙuri abubuwa daban-daban a bakinku, na yi imani zai ba ku girbi. Ba za ku ƙara yarda cewa ingancin ruwan inabin za a iya yin hukunci ta hanyar aikin kashi ɗaya ba.
Lokaci: Mar-22-2022