Bayan an saka ruwan inabi, ba a tsaye ba. Zai bi tsarin tun daga matashi → balagagge → tsufa a kan lokaci. Ingancinsa yana canzawa a cikin sifar parabolic kamar yadda aka nuna a cikin adadi na sama. Kusa da saman parabola shine lokacin shan giya.
Ko ruwan inabi ya dace da sha, ko ƙanshi ne, dandano ko wasu fannoni, duk mafi kyau.
Da zarar lokacin sha ya wuce, ingancin ruwan inabi ya fara raguwa, tare da ƙamshi na 'ya'yan itace masu rauni da tannins maras kyau ... har sai ya daina dandana.
Kamar yadda kake buƙatar sarrafa zafi (zazzabi) lokacin dafa abinci, ya kamata ka kuma kula da yawan zafin jiki na giya. Giya iri ɗaya na iya ɗanɗano daban-daban a yanayin zafi daban-daban.
Misali, idan yanayin zafi ya yi yawa, dandanon barasa na giya zai yi karfi sosai, wanda zai harzuka kogon hanci da rufe wasu kamshi; idan yanayin zafi ya yi ƙasa sosai, ba za a saki ƙamshin giya ba.
Hankali yana nufin ruwan inabin ya tashi daga barcin da yake yi, yana sa ƙamshin ruwan inabin ya yi ƙarfi kuma ya yi laushi.
Lokaci na hankali ya bambanta daga ruwan inabi zuwa ruwan inabi. Gabaɗaya, samari na ruwan inabi suna natsuwa har na tsawon awanni 2, yayin da tsofaffin giyan suna natsuwa na tsawon rabin sa'a zuwa sa'a ɗaya.
Idan ba za ku iya ƙayyade lokacin da za ku yi hankali ba, kuna iya dandana shi kowane minti 15.
Hankali yana nufin ruwan inabin ya tashi daga barcin da yake yi, yana sa ƙamshin ruwan inabin ya yi ƙarfi kuma ya yi laushi.
Lokaci na hankali ya bambanta daga ruwan inabi zuwa ruwan inabi. Gabaɗaya, samari na ruwan inabi suna jin daɗi na kimanin sa'o'i 2, yayin da tsofaffin inabi suna natsuwa har tsawon rabin sa'a zuwa sa'a ɗaya. Idan ba za ku iya ƙayyade lokacin da za ku yi hankali ba, kuna iya ɗanɗano shi kowane minti 15.
Bugu da ƙari, ina mamakin ko kun lura cewa lokacin da muke yawan shan giya, sau da yawa ba mu cika da gilashi ba.
Ɗaya daga cikin dalilan wannan shine barin ruwan inabi ya zama cikakke tare da iska, a hankali ya yi oxidize, kuma ya tashi a cikin kofin ~
Haɗin abinci da ruwan inabi za su shafi ɗanɗanon ruwan inabi kai tsaye.
Don ba da misali mara kyau, ruwan inabi mai cikakken jiki wanda aka haɗa tare da abincin teku mai tururi, tannins a cikin ruwan inabi sun yi karo da karfi da abincin teku, suna kawo ɗanɗano mai tsatsa mara kyau.
Babban ka'idar abinci da ruwan inabi shine "giya mai ruwan inabi tare da jan nama, farin ruwan inabi tare da farin nama", ruwan inabi mai dacewa + abinci mai dacewa = jin daɗi a kan bakin harshe.
Protein da kitsen da ke cikin nama yana rage jin daɗin tannin, yayin da tannin yana narkar da kitsen naman kuma yana da tasirin kawar da maiko. Dukan biyun suna daidaita juna kuma suna haɓaka ɗanɗanon juna.
Lokacin aikawa: Janairu-29-2023