Yadda za a yi samfurin ruwan inabi kamar gwani? Kuna buƙatar ƙware wa waɗannan ƙwararrun ƙamus

Bayyana acidity
Na yi imani kowa ya saba da dandano "m". Lokacin shan ruwan inabi mai yawan acidity, za ku iya jin yawan yau da kullun a cikin bakin ku, kuma kuncinku ba zai iya damfara da kansu ba. Sauvignon Blanc da Riesling sune ruwan inabi masu yawan acid guda biyu da aka san su sosai.
Wasu giya, musamman jajayen giyar, suna da ƙarfi sosai don yana da wahala a ji acidity kai tsaye lokacin shan su. Duk da haka, idan dai kun kula da ko cikin bakin, musamman gefuna da kasan harshe, ya fara ɓoye mai yawa bayan an sha, za ku iya yin la'akari da matakin acidity.
Idan akwai mai yawa mai yawa, yana nufin cewa acidity na giya yana da girma sosai. Gabaɗaya, fararen giya suna da acidity mafi girma fiye da ruwan inabi ja. Wasu ruwan inabi na kayan zaki na iya samun babban acidity, amma acidity yana da daidaituwa sosai tare da zaƙi, don haka ba zai ji daɗi ba lokacin da kuka sha shi.

Bayyana tannins
Tannins suna ɗaure da sunadaran da ke cikin baki, wanda zai iya sa bakin ya bushe kuma ya yi tari. Acid zai kara dacin tannins, don haka idan ruwan inabi ba kawai mai yawan acidity ba ne, amma kuma yana da nauyi a cikin tannins, zai ji kullun kuma yana da wuya a sha lokacin yana matashi.
Duk da haka, bayan shekarun ruwan inabi, wasu daga cikin tannins za su zama lu'ulu'u kuma suna hazo yayin da iskar oxygen ke ci gaba; A lokacin wannan tsari, tannins da kansu za su fuskanci wasu canje-canje, su zama mafi kyau, supple, har ma da taushi kamar karammiski.
A wannan lokacin, idan ka ɗanɗana wannan ruwan inabi kuma, zai bambanta da lokacin ƙuruciyarsa, ɗanɗanon zai kasance mai zagaye da ɗanɗano, kuma ba za a sami koren astringency ko kaɗan ba.

Bayyana jiki
Jikin ruwan inabi yana nufin "nauyin" da "jikewa" da ruwan inabi ke kawowa baki.

Idan ruwan inabi ya kasance daidai gwargwado, yana nufin cewa dandanonsa, jikinsa da sassa daban-daban sun kai ga daidaito. Tun da barasa na iya ƙara jiki zuwa ruwan inabi, ruwan inabi waɗanda ba su da ƙarancin barasa na iya zama mara kyau; akasin haka, giyar da ke da yawan barasa sun kasance suna cika jiki.
Bugu da ƙari, mafi girman ƙaddamar da abubuwan busassun busassun (ciki har da sugars, acids marasa ƙarfi, ma'adanai, phenolics, da glycerol) a cikin ruwan inabi, mafi nauyin ruwan inabi zai kasance. Lokacin da ruwan inabi ya girma a cikin ganga na itacen oak, jikin ruwan inabi kuma zai karu saboda zubar da wani ɓangare na ruwa, wanda ke ƙara yawan ƙwayar bushewa.