Don fahimtar wuski, dole ne ku san ganga waɗanda aka yi amfani da su, saboda yawancin dandano na wuski sun fito daga ganga na katako. Don amfani da analogy, wuskey shayi ne, da ganga katako sune jakunkuna shayi. Whiskey, kamar guma, duk ruhun duhu ne. Asali, dukkanin gloled manoma suna da kusan m bayan distillation. Dalilin da ya sa ake kiran su "ruhu mai duhu" saboda sun cire dandano da launi daga ganga na katako. Don fahimtar salon ɗanɗano, zaku iya zabar ruwan inabin da ya dace muku. Wannan lokacin, yana da sauƙin rikitarwa ta talakawa, bambanci tsakanin wuski da brandy. Kada ku ce ba ku fahimta ba bayan karanta shi!
Wani lokaci lokacin da na zo shagon giya, ko sha mai haske ne ko kuma abin sha na kyauta kuma na iya sanin yadda za a zabi mai da alama, ko ina son katin baki ko kuma sake. Ba a ambaci alama ba, duka mutane ne distelie ruhohi tare da digiri na sama da digiri sama da 40. A zahiri, whiskey da brandy ma suna da sauƙi don rarrabe daga dandano buds. Gabaɗaya magana, mai ƙanshi da kuma dandano da Brandy na iya zama ƙarfi da ɗanɗano, saboda abubuwan da ke cikin ƙwayar cuta daban-daban.
Whickes
WHSKEKY Yana amfani da hatsi kamar malt, sha'ir, alkama, hatsin rai da masara, yayin da Brandy yake amfani da 'ya'yan itace, galibin innabi. Yawancin masu farin ciki suna tsufa a cikin ganga na katako, amma ba lallai ba ne. Idan kun kasance yankin giya na Faransa, wasu yankuna masu arziki a cikin apples da pears suna da brandy. Wataƙila ba za su tsufa a cikin ganga na katako ba, saboda haka launi ya kasance m. A wannan lokacin da na fi magana game da brandy, wanda zai tsufa a cikin ganga na katako kuma ya barke da inabi. Saboda ana brewed tare da 'ya'yan itace, brandy zai zama mafi yawan' ya'yan itace da mai dadi fiye da wuski.
Akwai bambance-bambance a cikin tsarin distillation. Whiskey kawai yana amfani da tukunya ko ci gaba. Tsohon yana da dandano mai ƙarfi, ƙarshen ya fi dacewa da samarwa amma dandano mai sauƙin rasa; Yayinda Brandy yayi amfani da tsohuwar tukunyar distillation. Faransanci (Charterac) lardin Faransa ne inda CobnacC) za a iya kiran Cognac na doka (congacC), dalilin yayi daidai a Champagne.
Na karshe shine ganga da shekara. An ce fiye da 70% na dandano na whiskey ya fito daga ganga, yayin da ganga na biyu da aka yi amfani da su, kamar yadda aka yi amfani da ɗanɗanar ruwan inabin da aka cushe. Amma ga Brandy, musamman canarsac, ƙarfin itacen oak ganga ma ma shine fifiko. Bayan duk, dandano da launi sun fito daga ganga, kuma rawar da aka yi kamar jakar shayi ce. Haka kuma, Cognac Stoguka da aka yi amfani da cewa kayan abinci da aka yi amfani da su a cikin ganga dole ne oaks daga shekaru 125 zuwa 200. Za'a iya amfani da itacen oak biyu ne kawai za'a iya amfani da shi don Cobarac tsufa Oak Barrels - Quercus Pedunculata da Quercus Sessilailora. Yawancin ganga an yi su ne da hannu, don haka dangane da farashin, cognac ya fi tsada fiye da wuski.
Yayin aiwatar da tsufa, akwai wadatar da asara. Whiskey yana da "Ranka na Mala'ika" na giya, da cognat ma yana da "La Sashewar mala'ikun" tare da kusan guda ma'ana. Dangane da shekaru, dokar Scottish ta fifita cewa ana iya kiransa Waya bayan ta yi shekara uku a ganga na itacen oak. Fi son a yi alama da "Nas" (ba a faɗi ba).
Amma ga cognac, babu buƙatar yin alamar shekara. Madadin haka, ana alama da vs, VSOP, da Xo. Vs yana nufin shekaru 2 a cikin ganga na katako, yayin da VSP yake 3 zuwa 6, kuma XO aƙalla shekaru 6. A takaice dai, daga mahangar mawuyacin yanayin kasuwanci da tsarin mawuyacin shekara tare da shekara mai alama zai fi tsayi da cognac. Bayan duk wannan, masu sha-whinkers ya dauke su a matsayin babban abin sha na gaba daya, don haka ta yaya cognach dan wasan zai iya daukar shi wani sha 6? al'amari. Koyaya, wasu giya na Faransa sun yi imani cewa cognac na iya kaiwa ga ganiya bayan shekaru 35 zuwa 40 na ganga yana da wannan matakin a yawancin shekaru.
Lokaci: Nuwamba-01-2022